Zoet&Zo

Nog een leuk blog, maar dan een Deventerse!

2011-12-23T16:27:00.000-08:00

Nog zo'n leuk blog en ditmaal over Deventer, absolutely Deventer! Blog met leuke, prikkelende posts over van alles en nog wat, van uittips, restaurant reviews, films, beauty, sport, noem het maar op. En Zoet&Zo is gespot door de blogsters! In de december blog staat een leuk artikel over zoetigheid in Deventer of en waar dat allemaal te vinden is. De blogsters spotten ons en lezende het artikel missen ze nog een winkel waar je cupcakes kan kopen. Ze opperen een leuk idee om in de wintermaanden de Talamini om te dopen tot cupcake walhalla. Wat ons betreft een erg ZOET idee, nu hopen dat Talamini dat ook vindt ;). Een erg leuk artikel (en blog om te blijven lezen) en tot die tijd of anders ook natuurlijk, kan je gewoon bij ons terecht :).

http://absolutelydeventer.nl/leuke-dingen-doen-in-deventer/zoetigheid-2/

Hippe mamaclub

2011-12-23T16:10:00.000-08:00

Ik mag altijd graag blogs lezen (oke, oke, mijn eigen blog bijhouden kan beter ;)). En kwam een tijdje geleden deze leuke site en blog tegen: Hippemamaclub.nl. Een site met leuke nieuwtjes, nieuwe producten, winkeltips, uittips voor zowel leuke kinderproducten als ook voor de mama's. En er staan ook vaak erg leuke winacties. En daarom vonden we het erg leuk om daar ook eens aan mee te mogen doen. Vanaf begin december tot 21 december stond onze winactie op de site van hippemamaclub. De vraag was: welke Wilon cursussen kan je bij ons volgen. In totaal hebben 126 hippe mama's meegedaan en is er natuurlijk een winnares. De winnares heeft een Koekhuispakket gewonnen ter waarde van 17,50. Hierbij de felicitaties van Zoet&Zo en het pakketje wordt hopelijk nog voor de Kerst bezorgd!

Taartbeurs in Birmingham

2011-12-23T13:24:00.000-08:00

Elke jaar wordt er in Birmingham de Sugercraft en Cake decoration show 'Cake International' gehouden in november. De grootste internationale beurs op het gebied van taartdecoratie, hoewel, onze eigen Taart&Trends doet hierbij zeker niet onder! Na een jaar overgeslagen te hebben, wilden we dit jaar toch graag weer nieuwe ideeen opdoen. De beurs was dit jaar 3 dagen en groter dan 2 jaar geleden. Op de beurs laten Engelse merken maar ook Amerikaanse, Spaanse, Mexciaanse en zelf Zwiterse merken hun nieuwe assortiment zien. Er zijn heel veel wedstrijdtaarten te bewonderen die ter plekke door een jury worden beoordeeld. De wedstrijdtaarten zijn echt geweldig om naar te kijken, want soms geloof je je ogen niet (en ik overdrijf niet-beoordeel zelf in de link naar het album). Verder zijn er demonstraties te volgen, workshops te boeken. Wat ook erg leuk is, is dat de bekende taartdecorateurs als Debbie Brown, Stephan Beniston, Massie Parrish, Lorraine, Lindy Smith een stand hebben waar je hun producten kunt kopen, demo kan volgen aan de stand of om advies kan vragen (of je boek kan laten signeren natuurlijk). Leuke nieuwkomer was dit jaar Djalmma Reinalddo. Google maar eens. Ik vind zijn taarten al een hele tijd erg mooi en was blij verrast dat hij ook op de beurs stond. Meteen zijn boek gekocht en laten signeren natuurlijk, wel in het spaans, en hoewel ze me het me wel hebben verteld wat er stond, weet ik dat nu niet meer, maar zal ongetwijfeld iets leuks zijn ;). Wat ook erg leuk om te zien was, waren de live taartwedstrijden. Een beetje zoals de Zoet&Zo Challenge, maar dan niet in teamverband. Wel ook met een jury en onder tijdsdruk. Je kon er helaas niet heel dicht bij en kon dus ook niet alles goed zien. Maar de spanning was wel te voelen! We hebben verder 2 demo's gevolgd en hebben leuke nieuwe ideeen opgedaan met Royal icing en met het werken met prints en uitstekers.

Wat betreft trends lopen we zeker niet achter in Nederland! Want de trend op de beurs waren toch wel de cakepops. En die zijn ook hier helemaal hip. Ook chocolade en het werken met chocolate modelling paste zag je veel op de beurs. Er waren demonstraties en je kon ook meedoen met workshops. Erg leuk om te zien allemaal. Misschien een nieuwe trend in 2012?! Lekker is het zeker ;). Wat verder heel erg opviel waren de prachtige suikerbloemen! Bijna niet van echt te onderscheiden. Wat dat betreft hebben we in Nederland nog wel wat te leren en ontwikkelen.

Ook wat betreft producten lopen we niet achter. Toch ook een aantal nieuwe dingen zoals leuke uitstekers en molds van nog wat onbekende merken. Ook zagen we erg leuke cupcakedozen in de vorm van handtassen. En candy melts van Regal Ice in de heerlijke smaken aardbei, yoghurt, pecan-caramel en natuurlijk chocolade. We hebben deze producten natuurlijk meegenomen en zijn inmiddels te koop in onze winkel.

Nou genoeg gechat over de beurs, we hebben een album aangemaakt, mocht je nieuwsgierig geworden zijn! En twijfel je om volgend jaar te gaan, niet doen, want volgend jaar is het zelfs 2 keer per jaar, waarvan de eerste keer in het jaar in Londen, meteen een leuk weekend weg! Wij gaan in ieder geval weer!

http://www.flickr.com/photos/71752551@N05/

Try-out Zeepworkshop

2011-12-04T13:55:00.000-08:00

Op 9 november hebben we een try-out zeepgebak gegeven. Zes enthousiaste workshoppers hadden zich opgegeven voor de try-out. We hebben zeepcupcakes gemaakt, zeepbonbons en een zeeptaart. Het was erg gezellig met hele mooie resultaten. De hele winkel rook nu eens niet naar taart&zoetigheid maar naar heerlijke geuren. Natuurlijk hadden we wel geurtjes die bij het zeepgebak passen zoals kaneel, sinaasappel, vanille maar ook apple pie, chocolade en wat dacht je van chocolat fudge of kerstkoekjes! Je kan je wel voorstellen hoe het rook in de winkel!

In het 1e kwartaal van 2012 gaan we starten met de workshops. De workshop is ook te boeken voor groepen vanaf 6 personen.

We hebben heel veel aan deze avond gehad met dank aan de try-outers! Zie voor een korte impressie hieronder (met dank aan Karol voor de mooie foto's!):

Nieuwtje!

2011-08-16T14:31:00.000-07:00

Eigenlijk zouden hier nu foto's van het nieuwe pand gepost moeten worden als eerste. Dan klopt de chronologische volgorde ;). Maar de foto's zijn nog niet genomen, tenminste nog niet in mooie (zonder wazige beelden ;)) versie. Dus dan toch maar een andere post namelijk een nieuwtje wat we echt heel leuk vinden!!

Want vanaf vandaag zijn we verkooppunt van de Bakzolder geworden! Ken je de Bakzolder niet? Kijk dan gauw op hun website: http://www.bakzolder.nl/. Ze hebben namelijk heerlijke bakmixen en bavaroises (en nog veel meer). Vanaf 18 augustus hebben we 13 heerlijke cake- en taartmixen en 11 bavaroises in de winkel!

In de spotlight:

Cafe-noir cakemix (E 5,25) voor 2 cakes met stukjes cafe noir koek! Tip: maak een heerlijke glazuur met mokka aroma (bijv. theelepels oploskoffie), 250 gram poedersuiker en 100 gram boter gesmolten. Giet de glazuur over de cake en garneer met bijv. kokos.

Sinaasappel cakemix (E 3,50): heerlijke frisse cake met sinaasappelstukjes. Tip: Bak er cupcakes van en garneer met een sinaasappelglazuur of topping van creamcheese met sinaasappelrasp!

Citroen mascarpone mix (E 5,95): frisse nazomercake met mascarpone smaak en citroenstukjes. Tip: lekker fris met de citroenbavarois!

Citroen, chocolade of bosvruchten bavarois (en nog 8 smaken meer)! Heel makkelijk te maken met water en slagroom. 100 gram is goed voor 1 liter bavarois. Je kan de slagroom ook voor de helft vervangen door kwark voor een frisser resultaat. Heerlijk als vulling voor in de taart of als kwarktaart!

Dit was wel een nieuwe post waard vonden we!

O nog 1 om te onthouden: 10 september vieren we feest! Want dan vieren we dat we zijn verhuist naar ons nieuwe pand. Ben je nog niet geweest? Kom dan gauw kijken want we hebben dan leuke goodiebags, demo's, acties en prijzen. En ben je al wel geweest? Nou dan is het extra leuk natuurlijk met al die acties ;).

p.s. voor die tijd zijn we ook gewoon open hoor. Kijk op onze website voor de openingstijden tot aan 7 september, want vanaf 7 september zijn we op de woensdag, donderdag en vrijdag van 10.00 tot 18.00 en alle avonden en de zaterdag op afspraak open!

Nieuw pand! per 1 juli naar Worp 67

2011-06-19T07:02:00.001-07:00

Jaaaa, eindelijk vrijdag de sleutel gekregen van ons nieuwe pand aan de Worp 67. Per 1 juli zijn we verhuist naar dit mooie hoekpand tegenover het Worpplantsoen. We gaan dus niet al te ver weg';). En nu dus klussen. Er komt een nieuwe vloer in en natuurlijk hier en daar een likje verf. Ook hebben we erg mooi behang uit gekozen en zijn we al druk bezig met de inrichting op papier.

Ben je ook nieuwsgierig geworden? Zaterdag 2 juli zijn we extra geopend van 10.00 tot 17.00. Donderdag 30 juni zijn we dan gesloten vanwege de verhuizing.

Klaar voor de nieuwe vloer

Olmenhorstfair en Noordwijk

2011-06-19T06:44:00.000-07:00

Wat doe je in een Pinksterweekend als het te koud is om met de camper erop uit te gaan? Dan ga je naar de zee natuurlijk. Op twitter las ik s'ochtends over de Olmenhorstfair en omdat we nog geen plannen hadden, leek ons dat wel gezellig. Om 13.00 waren we in Lissebroek. We werden naar een weiland gedirigeerd en moesten daar parkeren. Met nog geen 10 minuten stond het hele weiland vol met auto's. O jee, wat een drukte! We moesten zelfs even in de rij staan om kaartjes te kunnen kopen. Dat hadden we nog nooit meegemaakt voor een fair. Gelukkig was het de moeite waard want er waren meer dan 150 kramen en erg leuk opgezet. Met overal leuke zitjes en loungebanken, heerlijke stands met zelfgemaakte producten waarvan je heerlijk kon proeven. Voor de oudere kinderen workshops en een paardentram en zelf een mobiele kinderboerderij. Na zo'n 2,5 uur rondgestruind te hebben (al hadden we ons nog wel langer kunnen vermaken), wilden we nog heel graag van het laatste mooie weer genieten aan het strand in Noordwijk. Een mooie afsluiter van een heerlijke dag uit!

Alan Dunn

2011-06-19T06:27:00.000-07:00

Alan Dunn (http://www.alandunnsugarcraft.com/) is een meester in het maken van suikerbloemen en zodra ik hoorde dat hij in Nederland een workshop kwam geven heb ik me meteen opgegeven. De workshop werd gegeven bij Bart van Vliet (de marsepeinspecialist) in Alphen aan de Rijn. Wel een eind weg en de meesten die mij goed kennen, weten dat ik niet graag auto rij op de snelweg. Dus na lang wikken en wegen besloten om me toch op te geven en met de trein te gaan. Gelukkig viel de treinreis (ondanks de lange zit) mee.

De workshop bestond uit het maken van een cosmos met bladeren, ginger lilly's en een string of pearls oftwel een erwtenplantje. Ik heb weer veel geleerd en het was ook erg leuk om een aantal mede taartenbaksters weer eens te spreken en te ontmoeten.

Ik hoorde dat Alan Dunn ook nog bij Ellen in Donderen zou komen, 2 weken daarna. Ik mag graag bij Ellen komen en dat ritje over de snelweg durf ik dan weer wel ;). Dus met 2 weken zag in Alan Dunn weer en we hebben toen een pioenroos leren maken. Een van mijn favoriete bloemen (ach van wie niet hihi). We mochten kiezen uit een open pioen en uit een moeilijkere versie de 'fluffy' variant zoals Alan het noemde. Natuurlijk wilde ik de moeilijkere versie. En dat heb ik ook wel geweten haha, want we moesten heel veel 'fluffy' bladeren maken. Terwijl de meesten al bijna klaar waren, moesten wij nog beginnen met binden en dusten. Gelukkig is Alan heeeeeel erg goed in binden en hielp hij een handje mee (wat ik echt niet erg vond ;)). Hieronder mijn resultaten! En mocht je ook geinteresseerd zijn in een workshop van Alan, volgend jaar komt hij weer bij Ellen en ik geloof zelfs dit jaar weer in Alphen aan de Rijn.

De cosmos De 'fluffy' pioenroos

Hip&Handgemaakt

2011-06-19T06:03:00.000-07:00

De zondag na Hemelvaart stonden we met Zoet&Zo voor het eerst op de Hip&Handgemaakt markt in het Havenkwartier van Deventer. Het werd voor de 4e keer gehouden. Het begon nat met een grote plensbui, waar we totaal niet op voorbereid waren . We stonden op een hoek dus alles regende lekker in. Maar onze lieve buren van Tipennama hadden extra zeil en klemmen, en bleven we gelukkig daarna lekker droog. Om 11 uur klaarde het weer op en toen werd het meteen ook erg druk. Zo druk zelfs dat we bijna geen tijd hadden voor een broodje, laat staan om zelf nog even rond te kijken. S'middags werd het zelfs zonnig en konden de truien uit en plaats maken voor de korte mouw. Volgens de organisatie heeft het aantal bezoekers dat van vorig jaar overtroffen. Naar schatting zijn er 2.500 bezoekers op de creatieve markt afgekomen. Wij hopen er volgend jaar zeker weer te staan! http://www.hipenhandgemaaktmarkt.nl/

Zo bakt de moderne huisvrouw

2011-06-19T05:46:00.000-07:00

We hebben een Volkswagen camper bus uit 1975 en zodra het even mooi weer is en s'nachts niet meer te koud is, gaan we erop uit. Met Hemelvaart staan we staan elk jaar in Rossum op de camping. Vaak het eerste weekend van het jaar dat je weer kan kamperen.

Op Hemelvaartsdag was er in het centrum(pje) van Rossum een tweedehands boekenmarkt. Ik mag graag lezen, al moet ik bekennen dat ik er te weinig tijd voor maak. Het laatste en net uit gekomen deel van Jane Auel ligt nog vrij onaangebroken op mijn nachtkastje. Maar goed even snuffelen kan geen kwaad. Op de markt aangekomen, bleek er niet alleen een boekenmarkt te zijn maar ook een echte brocante markt. Met heel veel leuke snuffeldingetjes. Mijn dochtertje van twee werd de trotste eigenaresse van een boekje, een grote legpuzzel een beer uiteraard en een kinderwandelwagen (waar de beer natuurlijk in moest). En ik vond dit:

En dit leuke bakboek uit de jaren 80 (geloof ik) met heerlijke recepten. En zelfs toen waren cupcakes al hip&hot :)

Wilton Gumpaste&Fondant

2011-06-19T05:27:00.000-07:00

28&29 mei het 2e intensieve weekend Wilton, en deze keer de Gumpaste&Fondant. Zo'n leuke module om te geven omdat je heel veel leuke en niet te moeilijke bloemen leert maken van gumpaste. Je leert natuurlijk roosjes maken, maar ook calla's, anjers en margrieten. Mooie bloemen voor op een bruidstaart bijvoorbeeld!

En de trotse bezitsters van weer een Wilton certificaat. Gefeliciteerd met het behalen van het certificaat Hatice, Narmatha, Yvonne, Hanneke en Wiesje!

Worteltjes cake

2011-06-19T04:39:00.000-07:00

Voor de paasbrunch bij de familie wilde ik graag wortelcakejes uitproberen. Worteltaart is naast cheesecake altijd 1 van mijn favorieten! Hoewel ik elke taart wel lekker vind ;).

Ik had dus alleen geen recepten en vond het lastig te kiezen welk recept nou echt lekker zou zijn, en om nou elke recept uit te proberen...Dus op twitter een oproepje geplaatst en ik kreeg meteen 2 reacties. Een recept van Heidi Maris en een recept van Nicolette van http://www.cafecreme-n.blogspot.com/ca fecreme-n.blogspot.com/, een medeblogger en twitteraar. Beide recepten hadden heel verschillende ingredienten. Alleen de wortels waren hetzelfde ;).

Hieronder vind je de recepten en beoordeel zelf welke je het lekkerst vindt!

Recept Heidi Maris

5 eierdooiers
2 dl suiker
sap en schil van citroen (1/2)

1 tl kaneel

1 mespunt gemberpoeder

200 gr rauw geraspte wortelen

1,5 dl gemalen amandelen

1 dl paneermeel

1 el maizena

1 tl bakpoeder

5 eiwitten

poedersuiker

baktemperatuur 175 graden
baktijd: 45 minuten en voor cupcakes zou ik minder doen en af en toe even gluren door het ovenraam of ze gaar zijn (bruin).

Mix de eierdooiers en de suiker wit. Voeg de citroen toe. Roer de kruiden, de wortels, amandelen en de paneermeel erdoor heen. Als laatste het bakpoeder en de maizena. Sla de eiwitten stijf en schep ze voorzichtig door het beslag. Doe het beslag in een springvorm van 22 cm. Na het bakken uit de springvorm halen en bestuiven met poedersuiker of met een lekkere cremecheese topping!

Het recept van Nicolette staat op haar blog: http://www.cafecreme-n.blogspot.com/2011_04_01_archive.html. En dan bij 22 april. Eerst in het Frans maar daarna ook vertaald voor ons in het Nederlands. Als je een beetje wegwijs bent met Frans dan vind je er nog veel meer heerlijke recepten!

Luie zondag blogpost

2011-05-13T14:41:00.001-07:00

Het is hoognodig om ons blog weer bij te werken en wat is daarvoor beter geschikt dan een luie zondag als deze met regen! Dus lekker binnen zitten en bloggen!

Zoet&Zo Challenge

2011-05-13T14:15:00.000-07:00

Op zaterdag 9 april organiseerden wij de Zoet&Zo Challenge! De eerste live taartwedstrijd in Nederland waarbij 3 teams ter plekke in 6,5 uur een 5 laags stapeltaart moesten maken. Een hele prestatie! De Challenge trok meer dan 400 bezoekers. We hadden 100 goodie bags voor de 1e 100 bezoekers en die waren al binnen 10 minuten uitgereikt!

Er waren veel verschillende stands zoals de leuke en lekker webshop Cookie Cottage en de nieuwste rage: zelf siliconen molds maken met Sillicreations. Ook hadden we een aantal &Zo stands zoals de heerlijke geurende zeepjes van de Zeepboetiek en de zeer zoete oorbellen, magneten en wat al niet meer van fimoklei gemaakt door creasteffie. De stands werden goed bezocht, want menigeen ging met een goed gevulde tas weer naar huis!

De goodie bags hangen al te wachten

Het weer hielp heerlijk mee die dag en het was dus heerlijk zitten bij DokH2O op het terras.

De zoete act stal de show!

Maar waar het allemaal om draaide was natuurlijk de Zoet&Zo Challenge: 3 teams bestaande uit Machteld & Etty, Caroline & Jolanda en Petra & Belinda, hebben echt geweldige prestaties geleverd. Zo moesten ze een smaaktest afleggen en een vaardigheidstest ondergaan: Het maken van de hoogste toren met alleen maar 6 hotelcakes, een paar sateprikkers en een aardappelmesje.

Machteld aan het werk en Caroline maakt roosjes onder toeziend oog van jurylid Inge Zaagsma van Taartopmaat.

De teams werden beoordeeld op smaak, vaardigheid, techniek, hygiene en natuurlijk het ontwerp. De jury bestond uit 3 leden: Inge Zaagsma van Taartopmaat uit Wormer, Evelien Keijer van het taartmagazine Mjamtaart! en Ronald Reuvekamp van Lindeboom patisserie uit Zwolle. De dag werd gepresenteerd door Vicky Littlejohn van Missbakery en lid van het Nederlands Patisserie Team.

De teams druk aan het werk.

En dan de uitslag! Na een lange dag van hard werken en veel spanning dan eindelijk de uitslag.

3e plaats voor Machteld en Etty 2e plaats voor Caroline en Jolanda

En de winnende taart van Belinda en Petra!

En de dames die het hebben georganiseerd: Marije (van Zoet&Zo) en Angelique.
Meer weten of heb je het gemist en wil je volgend jaar ook komen, kijk dan op http://www.zoetenzochallenge.nl/

Alle Wilton resultaten op een rij!

2011-04-23T14:39:00.000-07:00

De afgelopen maanden (februari tot en met maart 2011) hebben onze Wilton cursisten hun Wilton certificaat gehaald. Zoet&Zo feliciteert iedereen met het behaalde certificaat!

De 1e Wiltongroep is geslaagd!

2011-02-08T13:29:00.000-08:00

Jaaa! iedereen is geslaagd ;). Gisteren was de laatste les van de 1e Wiltongroep bij Zoet&Zo. Alle cursisten moesten het geleerde in de praktijk brengen. Er moest een eindstuk worden gemaakt waarbij je gebruik maakt van de nieuw geleerde spuittechnieken met buttercream icing.

En de resultaten mogen er zijn! Toppie dames!

En nu op naar de volgende module: Gumpaste&Fondant, en met deze gezellige groep belooft dat weer heel veel moois!

Zoet&Zo Challenge op 9 april

2011-01-30T09:44:00.000-08:00

En er is ook een reden waarom we niet meer toe kwamen aan bloggen, want..rapapapapaaaa, op 9 april organiseren we de Zoet&Zo Challenge!!

Een live taartwedstrijd waarbij 3 teams strijden voor de meest unieke taart! Onder toezicht oog van de jury en van jouw als publiek! Want je kan de wedstrijd live volgen hoe deze taartkunstenaars het er van af brengen. Daarnaaaaast hebben we ook nog zeker een tiental leuke stand op het gebied van taart(decoratie), chocolade, snoep en allerlei andere zoete en hippe dingen! En we komen ook met leuk zoet entertainment. Er komt in ieder geval voor de kinderen een springkussen in een zoete vorm (je raaaaadt het nooit :) ).

Dus zet de datum in je agenda en koop een kaartje in de voorverkoop vanaf 19 februari!

www.zoetenzochallenge.nl

Ook een 'peek' bij onze workshops

2011-01-30T05:14:00.000-08:00

We horen vaak dat het zo leuk zou zijn als we meer foto's op de website laten zien van de workshops. Dus bij deze een 'peek' bij de workshop van Zoet&Zo.

Kerst cakepops!

Overgewaaid uit Amerika zijn de cakepops. Bakerella is de aanstichster van deze nieuwe rage! In december hadden we een erg leuke en gezellige workshop, met gluhwein en heerlijke warme chocolade. Zie hier het resultaat van onze cursisten!

En op maandag 18 april geven we weer een leuke workshop Paas cake-pops maken:

schattige kuikentjes, paashazen en natuurlijk kunnen ook paaseieren niet ontbreken. Lijkt dit je ook leuk? Meld je dan aan!

Gastworkshop Het Bontetaartje

In januari hadden we een gastworkshop van het Bontetaartje. Sabrina en Anneke kwamen ons de pinguin in de ijskoeler leren maken. Een erg leuke en leerzame workshop om de basis van 3D taarten te leren maken. En de resultaten mogen er ook zeker weten zijn!

Gezellig! Brrrrr, wat hebben ze het koud!

Houd de agenda in de gaten in het najaar, want we denken dat we Sabrina en Anneke zeker nog een keer zullen vragen voor een gastworkshop!

Witte decembermaanden

2011-01-30T05:07:00.000-08:00

Een witte kerst in 2010, zelfs in huis ;) En lekker genieten met O&N op het Lipnomeer.

Wilton Seminar

2011-01-30T04:45:00.000-08:00

En in november heeft Zoet&Zo haar Wilton Method Instructor Certificate gehaald! En mogen we nu alle Wilton lessen geven. Daar moesten we wel wat voor doen. Een hele week lang van half 9 tot soms zelfs 6 uur alleen maar les volgen, en alles in het Engels, pfoeee. Ach, eigenlijk mag ik niet klagen, want wat is er leuker dan de hele week met je vak bezig zijn! Nieuwsgierig naar de seminar: hier een kleine 'peek' van de week.

En dit was ons werkterrein ;)

Taart&Trends in Hilversum

2011-01-30T04:29:00.000-08:00

Dit jaar...oh nee.. het is alweer 2011 :). Oke opnieuw. Vorig jaar is Zoet&Zo gevraagd om de demotafel te komen vergezellen en een demo boetseren te geven. Samen met nog 3 heel gezellige taartcollega's mochten we om de beurt onze kunsten laten zien. Heerlijk om zo bezig te zijn en zo veel enthousiaste mensen te ontmoeten. Wat hebben we toch een leuke hobby!

In dit jaar komt Taart&Trends naar Apeldoorn! Dat is lekker dichtbij!

shame on me!

2011-01-30T04:25:00.001-08:00

Shame on me! Het is alweer bijna februari zelfs en mijn blogberichten zijn gestopt in september!

Tijd dus om weer helemaal bij te komen. Dus pak de pot thee er maar bij, want ik maak het helemaal goed!

P.I.F.

2010-10-11T14:25:00.000-07:00

P.I.F. oftewel Pay It Forward. Je ontvangt een kadootje van iemand en vervolgens is het de bedoeling dat je aan 3 anderen en de verzender ook een kadootje stuurt. Het kadootje moet zelfgemaakt zijn.

Vrijdag ontving ik deze P.I.F. van jojanneke van jojojanneke.nl en het pakje alleen al was een kadootje! Ik vind de adressticker helemaal super en laten die nou ook in het pakje zitten! Samen met de andere leuke spulletjes.

De button met het hertje heb ik meteen opgedaan zaterdag bij de Taart&Trends beurs. En de rozet krijgt een mooie plek aan mijn luiertas! Ik ben er helemaal blij mee en wil Jojanneke bedanken! Ze heeft echt hele leuke spulletjes voor soms heel kleine prijsjes! Dus neem een kijkje op http://www.jojojanneke.nl/

En nu zoek ik dus 3 mensen die mee willen doen aan de P.I.F. en van mij een zelfgemaakt en natuurlijk 'zeer zoet' kadootje willen ontvangen. Ik heb er in de week van 26 oktober alle tijd voor dus graag doorgeven voor 23 oktober!

Freubeldag 26 september

2010-10-11T12:58:00.000-07:00

Volgens Van Dale betekent freubelen: vrijblijvend knutselen. Freubeldag in Deventer betekent: heeeeel erg gezellig vrijblijvend taartknutselen met 40 andere taartfanaten onder het genot van heeel veeeel heerlijke hapjes! M.a.w. het was meer dan geslaagde freubeldag zaterdag 26 september in het Hovenhuus in Deventer. We hadden Lonneke van Lonnes.nl en Daphne van de Suikertante kunnen strikken om voor ons alles te komen vertellen en uitleggen over Royal icing, het decoreren van koekjes, stapelen van cupcakes en nog heel veel leuke dingen meer. En iedereen heeft lekker vrijblijvend kunnen knutselen, misschien iets meer vrijblijvend kletsen dan knutselen, want het was ook zo gezellig! En 1edereen had hapjes mee genomen dus we hadden ook dit keer een hele grote en lekkere high tea. Ik hoefde s'avonds echt geen eten meer!
Hieronder een impressie van de dag!

Lonneke van Lonnes.nl

Daphne van de Suikertante

Mijn shoppie

Vrijblijvend knutselen en elkaar dingen voordoen

Het was erg gezellig zoals je ziet! Lekker kletsen en samen lachen!

Mijn toffe team! Kon niet zonder ze!

Holland's Cupcake Challenge

2010-09-12T11:22:00.000-07:00

Vanaf 1 september, tot de 21e, kan je meedoen met de 1e online Holland's Cupcake Challenge opgericht door Barbara van Loyoya's Kitchen. En het thema is: Candybars. Yummie! Mijn meest favoriete candybar is, hoe kan het ook anders, de Bounty!

Dus de keus voor deze Challenge was snel gemaakt:
de Bounty Beach cupcake

Cupcake met gesmolten Bounty en gemalen cocos door het beslag. De frosting is een cream cheese frosting met Ananasroomkaas en gemalen cocos.

Tips om te maken:

- smelt de Bounty au bain marie tot een cocos papje

- doe een heel klein beetje bakpoeder door het beslag, want door de chocolade rijst het beslag minder

- voor de frosting mix je eerst de roomboter (gezouten) met de ananasroomkaas. Daarna voeg je steeds suikerbakkerspoeder toe. Telkens even proeven tot dat je de smaak goed vindt en niet te zoet is. Daarna de gemalen cocos erdoor.

- ik denk dat als je de cupcakes maakt met een beetje cocosmelk het nog meer lekkerder is!

En tijdens het uitproberen van het maken van mooie foto's, kwam daar een klein handje tevoorschijn......De Bounty is ook zo onweerstaanbaar!!

De wedstrijd is natuurlijk niet zonder prijzen! De prijzen worden mogelijk gemaakt door:

Wil je ook meedoen? Kijk dan op het blog van: www.hollandscupcakechallenge.blogspot.com/

Soms zou ik wel eens willen dat....

2010-09-12T04:24:00.000-07:00

.....we in Amerika woonden. Daar kan je tenminste heerlijk winkelen en vooral alles in je opnemen, in van die mooie bakwinkeltjes. Die zijn hier in Nederland zo weinig te vinden. Bake it Pretty is zo'n winkeltje. Net geopend, en 1 van mijn favoriete webshops. Hier zou je toch zo naar toe willen!

Heb jij dat ook, dat je heeeel graag achter die kast wil kijken wat voor leuks er te zien is??

Cake pops!

2010-09-11T14:59:00.000-07:00

Jaaa! Hij is binnen! Tijd terug een aantal boeken besteld die nog niet uitgegeven waren. Dus nu krijg ik af en toe een kadootje met de post en elke keer weer een verrassing welk boek het is. En dit keer dus 'Cake pops' van Bakerella. Heerlijk even neuzen morgen..

Cupcake wedstrijd...

2010-09-11T14:39:00.000-07:00

...door de allerkleinsten. Vandaag was het weer feest in de wijk: Worp wervelt weer. Elk jaar is er een worpfeest en dit keer met een braderie met stands van allemaal creatieve wijkbewoners, een grote High Tea met hapjes van wijkbewoners. Een echte W-factor (ipv de X-factor) en vanavond een band. Super gezellig! En daar konden wij natuurlijk niet uit blijven.

Met een cupcake wedstrijd voor de kinderen. De winnaar krijgt een koekjespakket. De opbrengst gaat dit keer naar Kika. Ik doe meestal een goed doel en omdat we toen mijn eigen dochtertje in het ziekenhuis lag vorig jaar, een paar kindjes hebben ontmoet die helaas aan deze ziekte lijden, was het goede doel dit keer snel gevonden.

Er zitten talenten bij he! En nu het allermoeilijkste: wie van de 50 (!) deelnemers wordt de winnaar??

O macaron, o macaron

2010-09-11T14:32:00.000-07:00

Helemaal in de ban van dit super hippe koekje sinds vorige week zaterdag. En ook een zeer intrigerend koekje. Het is nog niet zo makkelijk om te maken en om de perfect macaron krijgen.

Ik zal later deze week mijn pogingen laten zien. Ze moeten nog op de foto. Hier een paar zeer mooie voorbeelden van internet.

Mijn 1e suiker BLAAS werk ooit!

2010-09-08T15:01:00.000-07:00

Het is al weer 2 weken geleden dat de module suikertrekken en -blazen is afgerond. En we zijn alweer gestart met de module Royal icing en ben druk aan het oefenen met de rozen.

Maar 2 weken geleden dus mijn suikerblaaswerk gemaakt. En dit is wel een tikkeltje moeilijker dan dat suikertrekken. Het viel eigenlijk vies tegen ;).

Onze leermeester Koos Gijzernij liet quasi nochalant zien hoe een zwaan geblazen moest worden. En toen zelf aan de slag. Suiker smelten, suiker satineren, bolletje maken en dan op je blaaspijp doen. En daar ging het dus al mis :). Vergeten om de blaaspijp eerst even door de gesmolten suiker te halen zodat het hecht met je suikerbolletje. Dus alles weer overnieuw want inmiddels is je bolletje alweer hard geworden. Uiteindelijk na 4 pogingen en 2 x voor doen van Koos, lukt het me helemaal alleen. Toch wel een beetje trots :)

Cake shows!

2010-08-28T12:53:00.000-07:00

Waarom heeft Nederland nog niet van die heerlijke TV-programma's?! Tijd voor nieuwe formats zou ik zo zeggen. Hier een aantal links voor een paar heerlijke afleveringen!

Cupcake wars:
Aflevering 5: http://www.megavideo.com/?d=VA3VAVE9
Aflevering 6: http://www.megavideo.com/?d=XFKN7DY1
Aflevering 7: http://www.megavideo.com/?v=1JTU9ZS8

Je bekijkt het met megavideo. Helaas kan je maar 72 minuten kijken en dan moet je een uurtje wachten voor je weer verder kan kijken. Maar dat is het wachten wel waard!
Heerlijk kijkplezier!

De winkel is vernieuwd!

2010-08-28T11:50:00.000-07:00

In de vakantie de winkel vernieuwd met een 2e verkoopwand. En om dat te vullen mag je natuurlijk heerlijk shoppen. Dus nu nog meer bloemenuitstekers. Mooie sprinkles, parels en suiker in zoete kleuren, voor op cupcakes. Cupcakebakpapiertjes van House of Marie. Een paar erg gave keukenschorten met bijpassende ovenhandschoenen, taartstandaards en etageres! En natuurlijk mijn nieuwe molds en uitstekers uit Amerika! Genoeg om lekker te komen neuzen!

Mijn 1e suikerwerk ooit!

2010-08-28T09:30:00.001-07:00

Ik ben met mijn 1e suikerwerk erg blij! Zo leuk om te doen. En nog best zwaar ook, kreeg zere vingertoppen aan het einde van de dag. Volgende week suikerblazen. Ik heb er nu al weer zin in!

Ik ben erover aan het denken om een workshop in te geven, maar eerst maar eens verder met de opleiding :). En dan zal ik ook iets van een kookstudio moeten zien te vinden...

Diego go go go!

2010-08-28T09:28:00.001-07:00

It's red red red in the oven

2010-08-28T08:40:00.000-07:00

Heerlijk aan het 'beslag' gegaan afgelopen weekend. Uitgeleefd op snickercupcakes, oreocupcakes, citroencupcakes en natuurlijk de red velvets. En wilde heel graag de swirls van frosting maken, zodat ze net op een roos lijken. Ik had een 1M en een 2D spuitmondje en dat ging heel mooi.

Altijd al eens willen maken: de red velvets. En ze zijn echt erg lekker! Ik kon er s'nachts niet vanaf blijven zoals je ziet!

Recept van de red velvets:

Oven voorverwarmen op 175 graden. Recept is voor ca. 25 cupcakes.

300 gram fijne suiker

200 gram roomboter handwarm
280 gram bloem met 30 gram maizena door elkaar zeven

30 gram cacao

5 gram baksoda (o.a. bij de apotheek te krijgen) of bicarbonaat

240 ml karnemelk op kamertemperatuur

rode vloeibare kleurstof (bij de toko) ca. 1,5 eetlepel; je kan ook wilton of ander merk kleurpasta gebruiken, maar die meng je dan eerst met een beetje water.

5 ml. vanille essence (bijv. dr. oetker)

5 ml. appel cider azijn

snufje zout

Bloem zeven met de maizena en apart zetten. Eerst de boter goed luchtig kloppen en dan suiker toevoegen. Vervolgens 1 voor 1 de eieren. Zo krijg je minste klontjes. Apart in een kommetje de vanille, de kleurstof en de cacao door elkaar roeren. Voeg dit dan bij het beslag. Alles weer even door elkaar mixen (zachte stand). Doe het zout bij de karnemelk. Voeg de karnemelk en de bloem nu om en om bij het beslag. Doe dit in 3 keer. Voeg de baksoda en de azijn bij elkaar in een apart kommetje. Dit gaat bruisen. Roer alles even door elkaar. Voeg dit bij het beslag en mix nu alles goed doorelkaar, ook de randen mee nemen. Nu kan je de cuppies gaan vullen. In totaal ca. 18 tot 20 minuten in de oven. De cupcakes blijven een beetje smeuiig.

Recept snickercupcakes:

500 gram cupcakemix (uiteraard bij Zoet&Zo te krijgen) en de benodigde eieren en boter.

mini snickers

Maak het beslag volgens het recept van de mix. Maak heel even de snickers warm in de magnetron ( ca. 5 seconden). Prak de snickers helemaal fijn. Meng de snickers door het beslag en vul de cuppies. Et voila!

Recept Oreocupcakes:

500 gram cupcakemix en de benodigde eieren en boter.

2 a 3 pak oreocookies. Houdt een paar over voor de topping.

Maak het beslag volgens het recept van de mix. Haal de helften van de oreo's van elkaar. Leg 1 helft met de creme in de cupcakebakjes. Crunch de andere helften en als je nog over hebt nog een paar helen. Meng deze door het beslag en vul de cuppies.

Je kan een paar hele oreo's gebruiken als topping in de frosting, of gecrunched over de frosting strooien. Deze cupcakes zijn echt heerlijk!

2010-08-16T13:09:00.000-07:00

Hmmm, wat zou ik hier lekker slapen in deze kamer van het Maison Mochino hotel.

Sweet dreams zzzzzzzzzzzzzz.

bron: www.maisonmochino.com

Trotse mama

2010-07-16T11:50:00.000-07:00

Ons dochtertje heeft een heupafwijking en nog maar een paar weken bevrijd van de gipsbroeken. Moet alles nog leren. Hier gaat ze zelf zitten, heerlijk op haar eigen manier. En deze trotse mama legde dit snel vast voor de eeuwigheid.

Een plaatje

2010-07-16T11:45:00.001-07:00

Wat is het stil!

2010-07-16T11:21:00.001-07:00

De vader en moeder vlogen af en aan onder luid getjilp van de kindjes. Ze zijn 2 weken geleden uitgevlogen en het is zo stil in de tuin sindsdien..

Nog even geduld!!

2010-07-16T11:14:00.000-07:00

Deze hoeven we niet meer te plaatsen, want dit wordt mijn eerste post!